周公解梦见吃肉:为什么要吃肉？素食容易缺铁，铁元素有多重要？

为什么要吃肉？素食容易缺铁，铁元素有多重要？

本文首发自瘦龙的博客：http://www.chinalowcarb.com/vegan-iron/=============================上个世纪90年代初，营养学家兼作家的Maria Cross MSc开始放弃吃肉，其实，并不是她刻意要这么做，只是买来的肉大都是工厂养殖，而找到她理想中的草饲肉类在当时又比较困难。①MariaCross MSc本人，图片来自medium加上Maria Cross MSc一直觉得，即便完全不吃肉，也可以靠素食活得很健康。于是，就这样，她一坚持就是10年，每周只有2-3次吃素食的时候，会加一点点鱼和海鲜。其余时间她的饮食里充斥着各种全谷物（比如糙米）、豆腐、其他豆类、大量绿叶蔬菜等，当然，她并不回避鸡蛋和乳制品，尤其奶酪，是她的最爱。然而，她却没有因此精神焕发，反而经常感到疲劳、无力、头晕、面色苍白……图片来自imgur10年后，Maria Cross MSc在伦敦某大学的某个实验室里，担任讲师的时候，同行的好些人当时都喜欢做血液检查，来探究自己的身体。Maria Cross MSc也好奇，于是做了一个血液含铁量检查，结果却让她大失所望，体内的铁水平非常低，她这才恍然大悟，原来持续的疲惫和眩晕是有原因的。这让Maria Cross MSc再度决定：『吃肉』，在连续吃了一段时间肉食之后，她开始感觉自己好多了，梦里她梦到自己的铁水平像是刚长出来的小树苗一样，迅速窜高，直到枝繁叶茂。于是，几个月后，她再次去做血液检查，这次，铁水平已经达标，这让她长舒了一口气，有了“满血复活”的感觉，自此后彻底放弃了全素食的打算。这场经历也让Maria CrossMSc切身意识到：铁的重要性……铁缺乏或可影响智力水平当人体缺乏足够的矿物质铁时，就会发生铁缺乏症，这将可能导致异常低水平的红细胞。因为，铁是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，它的主要工作就是将氧气输送到身体的所有细胞中。图片来自myfusimotors当身体的血红蛋白数量减少到一定程度，就会出现贫血症状，比如头晕、乏力、注意力不集中等，严重的话甚至出现心力衰竭，休克等状况。而引起贫血的原因有很多，比如失血，比如凝血功能障碍等等，但是其中最常见的莫过于缺铁性贫血。杂志《柳叶刀》上曾经刊登过一篇关于缺铁性贫血的文章，其中提到一个现状：②贫血症影响了世界上大约三分之一的人口; 而一半的病例是由于缺铁。Anaemia affects roughly a third of theworld’s population; half the cases are due to irondeficiency.另外，涉及到儿童，铁缺乏症可能会降低智力表现，并导致认知缺陷，研究发现：如果在早期生活中缺铁，随着年龄渐长，孩子出现精神疾病（情绪障碍、多动症等等）的风险也就更大。③Iron deficiency increased the risk ofpsychiatric disorders, including mood disorders, autism spectrum disorder,attention deficit hyperactivity disorder, and developmental disorders.可是，植物类食物中也包含了大量的矿物质铁，Maria Cross MSc在吃素食的时候也刻意吃了很多“高铁植物”，为什么还是面临缺铁状况呢？其实，这是一个普遍现象。研究发现：素食者更易缺铁你不可否认，植物类食物中也是含有很多铁元素的，比如100克大豆，含有15.7毫克的铁，比如100克扁豆，含有6.51毫克，再比如100克菠菜，含有2.71毫克。对比一下，同样重量的牛肝含铁量为4.9毫克，羊肝含铁量为7.37毫克，猪肝含铁量为23.3毫克。④可以说，植物类食物的含铁量看起来似乎并不是很逊色，但它真的能帮人补足铁么？→2017年，发表在《食品科学与营养评论》杂志（Critical Reviews in FoodScience and Nutrition）上的一项研究荟萃发现：与非素食者相比，素食者的铁存储量更低。⑤Inconclusion our results showed that vegetarians are more likely to have loweriron stores compared with non-vegetarians.→在2018年的《素食成年人的铁含量：文献综述》（Iron Status of VegetarianAdults: A Review of Literature）中写道：与非素食者相比，素食者患铁储备少、铁耗少和相关的铁缺乏性贫血的风险也更高。⑥Vegetarians also have a higher risk fordeveloping low iron stores, iron depletion, and associated iron deficiencyanemia, compared to nonvegetarians.→2019年，一项题为《马来西亚成年女性素食者贫血相关因素分析》（Factors associatedwith anemia among female adult vegetarians in Malaysia）的调查研究发布，结果发现：在接受调查的177名女性素食者中，有28.2%患上贫血。⑦不过，这个只是贫血的患病率，实际上铁缺乏者，数据可能更高，可是，到底为什么出现这种状况，难道吃足量的植物还不能达到人体的铁需求量？问题的原因可能并不仅仅在含量，与生物利用率关系巨大。人对植物食物的铁吸收并不高大家都知道，当涉及到食物的营养时，吃进去和吸收完全是两码事，比如你使劲儿补钙，可身体压根吸收不了，到头来可能就是“竹篮打水一场空”。而铁元素在身体的吸收利用过程中，也存在类似的状况，在食物中，铁通常以2种形式存在：血红素铁和非血红素铁。其中，血红素铁主要存在于猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等中，而非血红素铁，则主要存在于蔬菜、豆类、谷物中。图片来自giphy血红素铁是人体很容易吸收的铁，其吸收率一般在15％-35％之间，有的甚至高达40%，这可以说是一个相当不错的回报率了。非血红素铁的吸收率就相对较弱，一般在2%-20%之间。⑧这也就解释了，为什么植物类食物含铁量看起来还挺可观，但素食者却那么容易铁缺乏，因为吸收率并不乐观。实验性非素食（空框）和素食饮食（黑框）中，微量元素生物利用度对比⑨另外，除了铁的形式不同外，植物类食物中的抗营养素，也一样会影响人体对铁的吸收。植物中的抗营养素抑制铁吸收植物中的『抗营养素』，比如凝集素、草酸、单宁等都可能影响人体，对矿物质和其他维生素的吸收。这其中对铁的吸收影响最大的就是植酸，几乎所有可食用的种子、谷物、豆类、坚果等，都含有植酸。2009年的研究发现：植酸会减少膳食中矿物质的吸收，其中包括铁、锌、镁和钙。⑩2016年的一项针对孕妇的横断面研究也发现：植酸可抑制孕妇饮食中铁和钙的生物利用度，而且，植酸是铁、钙、锌生物利用度的最强抑制因子之一。?Phytate intake was found toinhibit the bioavailability of iron and calcium from the diets of pregnantwomen. Moreover, phytate was one of the strongest inhibitory predictors ofcalcium,iron and zinc bioavailability.2009年的另一项研究涉及麸皮和铁吸收之间的关系，结果发现：如果使用麸皮增加膳食纤维的摄入量，确实会干扰铁的吸收，这与其中的植酸有关。?再者，植物中的酚类化合物、食物中的钙，都被发现对铁的吸收有一定抑制作用。?除了铁的形式不同、植物中的抗营养素可能影响人体的铁吸收，有些疾病、或者某类药物，也都会对铁吸收有一些影响。比如，慢性肾功能衰竭患者的透析治疗，可能导致铁的流失；比如，胃肠道炎症（克罗恩病或者乳糜泻），会破坏铁吸收；再比如，胃肠道失血也可能导致铁缺乏症。研究也发现：质子泵抑制剂-常见的肠胃类药物（奥美拉唑、兰索拉唑、埃索美拉唑镁等），也会引起缺铁性贫血。? 关键的瘦龙说其实，作为营养家的MariaCross MSc从开始素食的时候，就已经非常关注铁的摄入量了，比如她会大量吃很多高铁植物，另外，这些植物中的维生素C，是可以促进铁吸收的，所以，在她看来，自己肯定不会缺铁。可是，谁曾想，几乎坚持了10年的素食，却让她越来越表现出缺铁的种种症状，比如乏力疲惫，再比如面色苍白。重新吃肉后，她再度“满血复活”，体验到了从未有过的活力感，这些改变促使她最终果断放弃全素饮食。铁元素对人体尤为重要，因为它是血红蛋白的重要组成部分，当缺乏达到一定程度的时候，会诱发缺铁性贫血。顶尖医学杂志《柳叶刀》上曾经提到一个现状：贫血症影响了世界上大约三分之一的人口， 而其中一半的病例是由于缺铁。其实，植物类食物也是富含矿物质铁的，如果吃得足量的话，按逻辑来说，是不会存在铁缺乏问题的。但现实是，素食者确实存在较高的铁缺乏率，这是因为，植物类食物中的非血红素铁，比起动物食物中的血红素铁，吸收率非常差，再者，植物类食物中的抗营养素，也会抑制铁元素的吸收。综合来说，用植物补铁，很多情况下比不上动物类食物补铁的效果。最后，我想说的是，市面上有很多铁强化类食物售卖，很多都是低成本的铁元素强化粉，生物利用度很低，加上大部分都是加工类食物，并不建议选择。那么，吃红肉多一点，会不会导致铁超标呢？且听下回分解。公众号回复，获取更多的科普文章。

周公解梦梦见杀猪吃肉是什么意思？

意思是亲人相逢。

周公解梦梦见吃肉

梦见肉或吃肉，梦见吃人肉，会成为百万富翁。梦见自己发胖，会成为富有之人，梦见自己瘦了，会身无长物。梦见卖肉，梦见肉膘，家里生活困苦。梦见煮肉，生意会好转。梦见腐烂的肉，是生病的预兆。

周公解梦大口吃肉

营养学家兼作家的Maria Cross MSc开始放弃吃肉，只是买来的肉大都是工厂养殖，而找到她理想中的草饲肉类在当时又比较困难。图片来自medium加上Maria Cross MSc一直觉得，即便完全不吃肉，也可以靠素食活得很健康。每周只有2-3次吃素食的时候，会加一点点鱼和海鲜。其余时间她的饮食里充斥着各种全谷物（比如糙米）、豆腐、其他豆类、大量绿叶蔬菜等，她并不回避鸡蛋和乳制品，尤其奶酪，她却没有因此精神焕发，反而经常感到疲劳、无力、头晕、面色苍白……图片来自imgur10年后，Maria Cross MSc在伦敦某大学的某个实验室里，同行的好些人当时都喜欢做血液检查，来探究自己的身体。于是做了一个血液含铁量检查，体内的铁水平非常低，原来持续的疲惫和眩晕是有原因的。在连续吃了一段时间肉食之后，梦里她梦到自己的铁水平像是刚长出来的小树苗一样，她再次去做血液检查，满血复活”自此后彻底放弃了全素食的打算。铁的重要性……铁缺乏或可影响智力水平当人体缺乏足够的矿物质铁时，就会发生铁缺乏症，这将可能导致异常低水平的红细胞。铁是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，它的主要工作就是将氧气输送到身体的所有细胞中。图片来自myfusimotors当身体的血红蛋白数量减少到一定程度，就会出现贫血症状，比如头晕、乏力、注意力不集中等，严重的话甚至出现心力衰竭，休克等状况。而引起贫血的原因有很多，比如失血，比如凝血功能障碍等等，但是其中最常见的莫过于缺铁性贫血。杂志《柳叶刀》上曾经刊登过一篇关于缺铁性贫血的文章，②贫血症影响了世界上大约三分之一的人口;而一半的病例是由于缺铁。铁缺乏症可能会降低智力表现，并导致认知缺陷，如果在早期生活中缺铁，孩子出现精神疾病（情绪障碍、多动症等等）的风险也就更大。植物类食物中也包含了大量的矿物质铁，Maria Cross MSc在吃素食的时候也刻意吃了很多“为什么还是面临缺铁状况呢，研究发现。素食者更易缺铁你不可否认：植物类食物中也是含有很多铁元素的，含有15.7毫克的铁，再比如100克菠菜，同样重量的牛肝含铁量为4.9毫克，羊肝含铁量为7.37毫克，猪肝含铁量为23.3毫克，植物类食物的含铁量看起来似乎并不是很逊色，但它真的能帮人补足铁么。一项题为《马来西亚成年女性素食者贫血相关因素分析》（Factors associatedwith anemia among female adult vegetarians in Malaysia）的调查研究发布，在接受调查的177名女性素食者中，实际上铁缺乏者，难道吃足量的植物还不能达到人体的铁需求量？问题的原因可能并不仅仅在含量，与生物利用率关系巨大。人对植物食物的铁吸收并不高大家都知道，当涉及到食物的营养时，吃进去和吸收完全是两码事，可身体压根吸收不了，而铁元素在身体的吸收利用过程中。铁通常以2种形式存在，血红素铁主要存在于猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等中，则主要存在于蔬菜、豆类、谷物中，图片来自giphy血红素铁是人体很容易吸收的铁。其吸收率一般在15％-35％之间，非血红素铁的吸收率就相对较弱。为什么植物类食物含铁量看起来还挺可观，但素食者却那么容易铁缺乏，因为吸收率并不乐观，实验性非素食（空框）和素食饮食（黑框）中。微量元素生物利用度对比⑨另外，除了铁的形式不同外，植物类食物中的抗营养素，也一样会影响人体对铁的吸收，植物中的抗营养素抑制铁吸收植物中的『抗营养素』。比如凝集素、草酸、单宁等都可能影响人体，对矿物质和其他维生素的吸收，这其中对铁的吸收影响最大的就是植酸。都含有植酸，植酸会减少膳食中矿物质的吸收：其中包括铁、锌、镁和钙，⑩2016年的一项针对孕妇的横断面研究也发现。植酸可抑制孕妇饮食中铁和钙的生物利用度：植酸是铁、钙、锌生物利用度的最强抑制因子之一，iron and zinc bioavailability.2009年的另一项研究涉及麸皮和铁吸收之间的关系,如果使用麸皮增加膳食纤维的摄入量，确实会干扰铁的吸收：这与其中的植酸有关，植物中的酚类化合物、食物中的钙。都被发现对铁的吸收有一定抑制作用?除了铁的形式不同、植物中的抗营养素可能影响人体的铁吸收，也都会对铁吸收有一些影响。可能导致铁的流失，胃肠道炎症（克罗恩病或者乳糜泻），会破坏铁吸收，胃肠道失血也可能导致铁缺乏症，质子泵抑制剂-常见的肠胃类药物（奥美拉唑、兰索拉唑、埃索美拉唑镁等）；也会引起缺铁性贫血，就已经非常关注铁的摄入量了，比如她会大量吃很多高铁植物。这些植物中的维生素C，是可以促进铁吸收的，自己肯定不会缺铁，却让她越来越表现出缺铁的种种症状。上有很多铁强化类食物售卖，很多都是低成本的铁元素强化粉，生物利用度很低，加上大部分都是加工类食物。

周公解梦到底可不可信，周公又是谁？

《周公解梦》是一部民间流传的书籍，其中的周公指的是周公旦，自古有孔子梦周公的说法，其认为睡觉的时候能梦到周公是一件幸福的事情（个人认为是古代封建迷信导致）。梦在现在有了科学的说法，但是有一个俗语我还是比较认同的就是“我觉得在睡前或者平时所思所想的一些事，会有几率被带到梦中，解梦这个事情个人觉得是一种迷信的说法。古代人民受到身处环境的影响，对预测未来的事物本身就有一种向往，而现在的人们由于平时身处环境和接触到的事物容易产生各种不良的心理，周公解梦“人们变的宁愿相信迷信的事物也不相信现实的事物，这应该是一种对现实的逃避吧，所以说周公解梦可信不可信要根据自己的思维来判断，错乱的思路望大家海涵）下面是关于周公的介绍，周公是西周初期杰出的政治家、军事家、思想家、教育家。周公一生的功绩被《尚书·大传》概括为。提出了各方面的带根本性典章制度。完善了宗法制度、分封制、嫡长子继承法和井田制”这些制度的最大特色是以宗法血缘为纽带。把政治和伦理融合在一起，这一制度的形成对中国封建社会产生了极大的影响，贾谊评价周公，下面是梦的科学解释，摘自百度百科学术界对梦的成因与目的仍无定论，梦是脑在作资讯处理与巩固长期记忆时所释出的一些神经脉冲（就像打扫时扬起的灰尘或正被处理中的资讯流），被意识脑解读成光怪陆离的视、听觉所造成的，脑干中的桥脑即使在睡眠中也会不断发出讯号（PGO波）“这些讯号刺激、活化了脑的意识部份”但后来Solms发现脑干受伤的病人仍旧有梦，而顶叶（负责躯体感觉与感觉整合的颅顶皮质）受伤的病人则没有梦，或许脑干只与REM梦有关。睡眠的功用之一是把临时记忆转化成长期记忆“快速动眼睡眠（REM）阶段处理无意识的”程序性记忆：而非动眼（NREM）阶段处理有意识的，脑的无意识部份正在处理程序性记忆，而有意识部份的活动则因感觉被切断而降至最低“

晚上做梦梦到吃肉是什么意思呢。

梦见吃生肉:做梦梦到吃生肉时，表示你在现实生活中可能会和人起争执，注意这里的生肉是指生鱼片以外的生肉。　梦见吃肉:梦见肉或吃肉，梦见吃人肉，梦见自己发胖，梦见自己瘦了，梦见肉铺，家里会生活困难。梦见煮肉，则意味着生意将会好转。梦见吃熟肉，梦见吃生肉，意味着家庭生活不够和谐，梦见吃不新鲜的肉，则意味着可能会生病。梦见卖肉，梦见腐烂的肉，梦见吃狮子肉或狼肉。

梦见肉 吃肉是什么意思

吃肉主家现实中，是否经常吃肉代表了家庭生活的好坏，吃肉就有了家庭生活方面的意义。梦见吃熟肉，意味着日子宽裕，梦见吃生肉，意味着家庭生活不够和谐，做梦梦到吃生肉时，表示你在现实生活中可能会和人起争执。注意这里的生肉是指生鱼片以外的生肉。梦见吃不新鲜的肉，则意味着可能会生玻梦见肉或吃肉，梦见吃人肉，梦见卖肉，梦见肉铺，家里生活会困苦。梦见煮肉,生意会好转。