孕妇在进食鸭肉之前。
黑木耳不宜与鸭肉同食,因为鸭肉味甘性凉。
老年人的餐桌上应该多加点鸭肉,因为鸭肉属于禽类白肉,但脂肪含量却很低,鸭肉含有非常丰富的维他命e,可以帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化,老年人吃鸭肉的方法很讲究。对老人的健康作用会减弱。这些做法中加了大量的油,鸭肉的脂肪含量少,在烹调时就要加入较多的油,像烤鸭、板鸭都是看起来油亮亮的,而对于老人吃鸭的方式。例如做成粳米鸭肉粥,用鸭肉和粳米搭配做成鸭肉粥。在煮鸭肉时还要把漂在鸭汤上的浮沫和油花撇掉,老年人的脂肪摄取就会保持在一个最合适的量上,鸭肉粥还有一个特殊的作用,老年人循环能力较弱。胖头肿脸“可能就是生理性的水肿”要是每天喝一碗鸭肉粥,这种浮肿就不会找上身了,因为浮肿大都容易在早上起床发生,所以鸭肉粥最好在前一天晚餐食用,鸭肉粥还有养胃的功效,对脾胃消化能力差的老年人。年事较高、颇懂养生之道的贾母在元宵节深夜看完爆竹后,单单点了鸭肉粥,鸭肉粥做起来很简便,将25
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克鸭肉洗净,用料酒、盐煨20
分钟。老年人的餐桌上应该多加点鸭肉,因为鸭肉属于禽类白肉,和红肉相比,蛋白质含量高,但脂肪含量却很低,同时,鸭肉含有非常丰富的维他命e,可以帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化,并有减缓衰老的作用。 专家说,老年人吃鸭肉的方法很讲究。假若选择不当,对老人的健康作用会减弱。最常见的烤鸭、红烧鸭、板鸭等,都不太适合老年人,这些做法中加了大量的油,这是因为,鸭肉的脂肪含量少,要想做得“香”,在烹调时就要加入较多的油,像烤鸭、板鸭都是看起来油亮亮的。而对于老人吃鸭的方式,最好能改进一下,例如做成粳米鸭肉粥。用鸭肉和粳米搭配做成鸭肉粥,不用放油,在煮鸭肉时还要把漂在鸭汤上的浮沫和油花撇掉,这样一来,老年人的脂肪摄取就会保持在一个最合适的量上。 专家说,其实,对于老人而言,鸭肉粥还有一个特殊的作用,就是可以利湿消肿。老年人循环能力较弱,有时一觉醒来,会发现“胖头肿脸”,走路时间长了,腿脚也会“变粗”。 假如不是器质性疾病造成的,可能就是生理性的水肿,要过一段时间才会慢慢消失,要是每天喝一碗鸭肉粥,大约1
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天左右,这种浮肿就不会找上身了,因为浮肿大都容易在早上起床发生,所以鸭肉粥最好在前一天晚餐食用。 同时,鸭肉粥还有养胃的功效,对脾胃消化能力差的老年人,是很适合的。像在《红楼梦》里,年事较高、颇懂养生之道的贾母在元宵节深夜看完爆竹后,面对无数美食,单单点了鸭肉粥。鸭肉粥做起来很简便,将250
克鸭肉洗净,用料酒、盐煨20
分钟,放在清水中熬成鸭汤,然后把10
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克粳米放在汤中煮成粥即可。做好后可以加点新鲜的蔬菜叶。眼下正是荷叶上市的季节,假使能加点荷叶,就能做成清香美味的荷叶鸭肉粥了。 鸭肉是凉性的,对于有一些体寒的老人,如一着凉就腹泄、手脚冰冷,可以在粳米上“做做手脚”,将粳米炒至微微发黄,这样粳米就是性温之品,可以中和鸭肉的凉性,将其保健的作用最大化。0
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